Place sur le podium européen pour la tarte limbourgeoise

Peter Nulens parle de tradition, de reconnaissance et de coopération transfrontalière

Peter Nulens est responsable des relations publiques de l’asbl « Limburgse Vlaai » . Il a participé à la création de la plateforme logostreekproduct .be et est un ambassadeur convaincu des produits locaux authentiques . Avec des collègues belges et néerlandais, il a travaillé sur le dossier visant à obtenir une protection européenne pour la tarte limbourgeoise sous le label « Indication géographique protégée » (IGP) . Dans cette interview, il raconte l’histoire derrière cette reconnaissance et appelle les boulangers à être fiers de leur métier .

Comment est née l’idée de faire reconnaître officiellement la tarte limbourgeoise ?

« En 2016, nous nous sommes réunis à Maastricht avec plusieurs parties, dont les producteurs de fruits . Nous voulions obtenir une protection européenne pour la tarte limbourgeoise . Au départ, nous visions une AOP (Appellation d’Origine Protégée), mais cela s’est avéré impossible . En effet, une AOP exige que toutes les matières premières proviennent de la région, ce que nous ne pouvons garantir . Prenons l’exemple des cerises : elles ne sont pas disponibles localement chaque année, et certainement pas en quantités suffisantes pour tout le monde . C’est pourquoi nous sommes passés à une IGP (Indication Géographique Protégée), qui correspond mieux à la réalité de notre secteur . Elle autorise l’utilisation d’ingrédients provenant de l’extérieur de la région, à condition que le produit lui-même soit fabriqué dans la région . Et c’est ce que nous faisons avec savoir-faire et beaucoup de fierté . »

Qu’est-ce qui rend votre dossier si particulier ?

« Il est unique parce qu’il dépasse les frontières . Le Limbourg belge et néerlandais ont tous deux intégré la tarte dans leur culture, et nous travaillons donc main dans la main . Dans la catégorie des confiseries, nous sommes même le seul dossier transfrontalier en Europe . Cela demande de la coordination, de la concertation et parfois aussi de la patience, mais cela montre qu’un produit traditionnel comme la tarte flamande rassemble les gens . Nous parlons littéralement la même langue, même si nous sommes dans deux pays différents . »

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