L'histoire derrière la vraie vanille
La vanille est et reste un classique dans la gamme des glaces, appréciée pour son arôme doux et chaleureux et son intensité naturelle. Mais derrière ce goût reconnaissable se cache une histoire d'artisanat, de patience et de soin. Ranson donne vie à cette histoire avec les gousses de vanille Delgiro : une qualité pure provenant de Madagascar et de Tahiti, spécialement sélectionnée pour ceux qui ne font aucun compromis.
Saviez-vous qu'une gousse de vanille est en fait le fruit d'une orchidée ? Sa culture est un processus artisanal qui peut facilement prendre plus de 15 mois. De la fécondation au moment où la gousse est prête à l'emploi, tout est axé sur la qualité. La fécondation se fait encore à la main, une technique qui n'a pas changé depuis 1841.
Après la récolte, un processus d'affinage minutieux commence : immersion dans l'eau chaude, séchage au soleil, enveloppement pendant la nuit et sélection en fonction de la longueur, de la couleur et de l'odeur. Moins de 15 % obtiennent le statut de « vanille gourmet ». Ce sont précisément ces sélections qui constituent la base de la gamme Delgiro.
Chez Ranson, vous avez le choix parmi une gamme Delgiro raffinée
- Gousses de vanille Bourbon de Madagascar, disponibles en différentes longueurs et qualités
- Variété Tahitensis de Tahiti, connue pour son caractère floral et sucré
- Extraits et pâtes à base d'ingrédients 100 % naturels
Le Vanille Suprême est l'un des best-sellers de notre gamme : une pâte concentrée, développée en collaboration avec les plus grands chefs belges et français. Avec seulement deux ingrédients, la vanille bourbon et le sucre, vous obtenez un goût constant, à chaque fois.
Pourquoi choisir des gousses de vanille plutôt que des arômes ou des imitations ?
- Une expérience gustative authentique
- Origine naturelle et transparence
- Contrôle total de l'utilisation et du dosage
- Un signe clair de savoir-faire artisanal pour vos clients
La vanille véritable apporte non seulement de la profondeur à vos recettes de glaces, mais renforce également l'histoire derrière votre produit. Un choix de qualité que les clients apprécient et savourent.
Donnez à votre glace la puissance de la vraie vanille.
Découvrez ci-dessous nos produits à base de vanille et optez pour une qualité pure.