Article | Description | Quantité |
| Base blanche | 1000 g | |
| 49115 | Pâte chocolat blanc | 100 g |
| 49169 | Pâte noisette TGT | 50 g |
| Eau | 120 g | |
| 49489 | Variegato Buenissimo | 150 g |
| 49111 | Couverture Elite Extra Fondente | 20 g |
Méthode de travail
- Ajoutez le chocolat blanc et la pâte de noisettes au mélange de base neutre
- Ajoutez l’eau et mélangez bien avec le mixeur à main avant d’incorporer la turbine à glace
- Marbrer le buenissimo variegato sur/sous la crème glacée
- Terminez en versant sur la couverture Fondente
