Un trio de sorbets, spécialement pour les Championnats d'Europe

Laissez-vous inspirer par notre création originale : un trio de sorbets aux saveurs aussi colorées que le championnat d'Europe lui-même. Savourez la combinaison rafraîchissante du chocolat, du citron et de la cerise - une gâterie parfaite pour tout fan de football pendant le Championnat d'Europe.

Sorbet au chocolat pour la couleur noire

Ingrédients

• 1,2 kg Base - Miscela Fondente Origine (chocolat noir)
• 2 L d'eau chaude (90°C)
• 800 g Chocolat Reno Concerto Fondente 58% (36/38)
• environ 10 g Poudre carbone noir

• Faites fondre le chocolat dans l'eau chaude et ajouter la base.
• Mélangez bien à l'aide du mixeur plongeant.
• Ajoutez une cuillère à café de poudre de charbon et mélangez jusqu'à ce que la préparation prenne une belle couleur noire.
• Laissez reposer et refroidir pendant au moins 20 minutes et mélangez à nouveau avec le fouet avant d'arrêter la sorbetière

Sorbet Limoncello pour une couleur jaune

Ingrédients

• 1,25 kg Speedy - Ready Limoncello
• 3 L d'eau chaude (50°C)
• 20 g Svelto 178/C

Recette

• Ajoutez le speedy et l'améliorant pour crème glacée Svelto 178/C à l'eau tout en remuant.
• Laissez reposer et refroidir pendant au moins 10 minutes et mélangez à nouveau avec le fouet avant d'arrêter la sorbetière.

Sorbet à la cerise pour une couleur rouge

Ingrédients:

• 1,72 L d'eau
• 1,08 g Ranson mix pour sorbet
• 100 g Pâte Amarena (cerises)
• 1 kg Purée cerises acides

Recette:

• Laissez décongeler la purée de cerises au préalable
• Ajoutez tous les ingrédients à l'eau et mélangez bien à l'aide du mixeur plongeant.
• Laissez reposer pendant 20 minutes et mélangez à nouveau avec le fouet avant d'arrêter la machine à glace

Astuce de vente supplémentaire

Combinez les 3 sorbets dans nos pots transparents et scellables et créez le drapeau belge. Idéal pour votre distributeur de glaces ou votre vitrine verticale.