recette Mascarpone avec amarena

Article	Description	Quantité
	Base neutre	750 g
4595	Crème 35% non sucré	100 g
40489	Pâte Mascarpone	150 g
40903	Variegato Spagnola Di Amarene	QS
40047	Glassatura Stracciatella Cioccolate	QS

Méthode de travail

Ajoutez la crème supplémentaire et le mascarpone en pâte au mélange de base et mélangez bien.
Marbrer le variegato sur/sous la glace en la retirant.
Terminez votre création en ajoutant du chocolat stracciatella sur le dessus.