École Bellouet Conseil
Ranson Inspirations vous emmène au cœur de la pâtisserie, à Paris. Découvrez de vos propres yeux et mains les dernières recettes et créations inspirantes lors d'un atelier exclusif à l'école Bellouet Conseil. Pendant un jour et demi, vous travaillerez avec 10 collègues pour assembler et terminer le "best off". Entremets, mono-portions, éclairs et pâtisserie sèche.
Jean-Michel Perruchon ( M.O.F) est une icône et un maître de la pâtisserie raffinée et stylisée qui a le souci du détail, de la texture et de la saveur. Bellouet Conseil, situé dans le 15ème arrondissement de Paris, est la référence en matière de formation internationale et d'apprentissage dans notre domaine (pâtisserie, restauration, chocolaterie, confiserie, glaces...).
ALL-inclusive
Nous proposons l'offre globale suivante :
- Aller-retour Bruxelles-Paris avec Thalys
- Billets de métro pour 2 jours
- Nuitée à l'hôtel Best Western **.
- Petit-déjeuner, déjeuner et pause café pour les deux jours
- Stage exclusif (*) par Jean-Michel Perruchon (M.O.F.)
- Dîner dans une brasserie parisienne typique
- Visite La Printemps, de Lafayette, de la Maison Gourmet, du Beaupassage et dégustations.
* Stage traduit et guidé par notre expert de Paris, Bruno Van Vaerenbergh (CulinaryStyling).
Prix par personne : € 2.200
Programme
Mercredi 12 octobre 2022
| 6u30 | Rendez-vous à Bruxelles Sud |
7u30 | Départ avec le Thalys de Bruxelles Sud vers Paris Nord |
| 10u00 | Accueil et atelier à l'école Bellouet Conseil, Paris. Introduction avec café et viennoiserie puis atelier sur "Entremets", éclairs, mono-portions et pâtisserie sèche". |
| 17u00 | Arrivée à l'hôtel Moncalm***. 50 Avenue Félix Faure, 75015 Paris, France |
| 20u30 | Dîner dans une brasserie française typique |
Jeudi 13 octobre 2022
| 7u30 | Départ de l'hôtel |
| 8u00 | Petit-déjeuner à l'école Bellouet Conseil |
| 8u45 | Fin de l'atelier |
| 12u00 | Déjeuner et dégustation |
| 13u30 | Séance de photos |
| 14u00 | Après-midi libre, visite guidée facultative de la tendance. Visite de pâtisseries françaises réputées |
| 17u30 | Rassemblement à Paris Nord |
| 18u00 | Départ avec le Thalys de Paris Nord vers Bruxelles Sud |
| 20u00 | Arrivée Bruxelles Sud |
Pratique
| Date | Par 12/10/2022 jusqu'à 13/10/2022 |
| Tickets |
Workshop Bellouet - 2 200,00 € |