Vul je e-mail adres in en ontvang de technische fiche.
Ranson NL
  1. Onze afdelingen
  2. Ice Cream
  3. Wijs in Ijs
  4. Recepten Cresco
  5. Cherry Chocolate

Artikel

Omschrijving

Hoeveelheid

4623Volle melk1000 g

6024

Kristalsuiker - fijne korrel200 g

49817

Unica 100100 g
6462Gedroogde glucose

30 g

26708Pasta Crema Cereza120 g
43365Variegato AmarenaQS


Werkwijze

  • Meng de droge stoffen vooraf in een mengkom
  • Voeg al roerend toe aan de melk
  • Voeg de pasta toe en meng goed met de staafmixer
  • Laat min 15’ staan alvorens af te draaien in de ijsturbine
  • Marbreer de variegato Amarena op/onder het ijs

Ingrediënten

53jh0ktoba 18lar2rs1 melagrana

Cresco

“Cresco” werd geboren in 1983 en biedt vandaag een breed scala aan kwaliteitsproducten voor de artisanale ijsbereider. Sinds 2007 zijn ze onderdeel van de Martin Braun Groep, een grote Europese speler in de wereld van patisserie, confiserie en ijsbereiding. Cresco is sedert vele jaren ISO:9001 gecertificeerd. Transparantie omtrent gebruikte ingrediënten is een grote troef.