Recept - Mousse Mara des bois
Maak je eigen aardbeienmousse met de Mara des bois puree van Boiron!
Ingrediënten:
- 400 g - Puree Mara des bois (art. 60594)
- 462 g - Room 35% vg (art. 4510)
- 46 g - Kristalsuiker (art. 6014)
- 15 g - Poedergelatine (art. 18156)
- 77 ml - Water
Bereiding:
- Klop de room en de suiker tot 2/3 op.
- Vermeng het gelatinepoeder met het lauwe water.
- Warm de puree op en voeg er de gelatine bij.
- Laat deze afkoelen tot 28°C en voeg er dan stap per stap de opgeklopte room onder.
